Foto de nousnou iwasaki
💡 No todo el café es igual
Cuando se habla de café, muchos creen que “café es café”. Pero no todos los granos son iguales.
La diferencia entre un café comercial y un café de especialidad puede cambiar por completo lo que disfrutas en tu taza.
⚖️ Café comercial: cantidad sobre calidad
El café comercial busca producir en volumen.
Se cultiva, mezcla y tuesta para mantener precios bajos y sabores consistentes, sin importar el origen.
El resultado: una taza que normalmente sabe amarga, intensa y plana, sin matices.
Estos cafés suelen:
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Mezinar granos de distintas regiones sin trazabilidad
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Estar más tostados (para ocultar defectos del grano)
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No indicar fecha de tueste ni tipo de proceso
🌱 Café de especialidad: calidad, origen y trazabilidad
El café de especialidad, en cambio, se mide con estándares internacionales (SCA) y busca la excelencia en cada etapa: desde la cosecha hasta la preparación.
Cada lote tiene una historia, origen y un productor.
En Olah Café de Especialidad, trabajamos con lotes oaxaqueños únicos, con el objetivo de que cada sorbo tenga identidad, sabor y conexión con quienes lo cultivan.
☕ No es solo una bebida, es una experiencia
Cuando tomas un café de especialidad, no solo disfrutas del sabor: estás apoyando prácticas sostenibles, comercio justo y una cultura cafetalera más humana.
👉 Haz la diferencia en tu taza.
Conoce nuestros cafés de especialidad en olahcafe.mx