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El café de especialidad mexicano está viviendo un momento histórico, y entre los proyectos que están redefiniendo la calidad, la trazabilidad y la experiencia sensorial en nuestro país, Olah Café se ha posicionado como una de las propuestas más autén

Del 27 de noviembre al 1 de diciembre, Olah Café celebra Black Friday + Cyber Monday con descuentos especiales en cafés de especialidad oaxaqueños, envío gratis en compras mayores a $899 (en productos sin promoción) y 3 meses sin intereses. Es la mejor oportunidad del año para disfrutar café fresco recién tostado, descubrir nuevos perfiles y adquirir regalos auténticos de Oaxaca. Aprovecha esta semana única y lleva el sabor de la montaña directamente a tu casa. ☕✨

En noviembre de 2024, la Specialty Coffee Association (SCA) adoptó oficialmente tres estándares que forman la base del Coffee Value Assessment (CVA), reemplazando el protocolo de cata de 2004 y proponiendo una evaluación más completa y modular del ca

Del 10 al 18 de noviembre, en Olah Café de Especialidad celebramos el #BuenFinDe Café, una semana dedicada a disfrutar, regalar y redescubrir el sabor auténtico de Oaxaca.

Cuando hablamos de trazabilidad, nos referimos a la capacidad de conocer la historia completa de un café: desde la semilla hasta la taza. Cada etapa —cultivo, cosecha, beneficio, tostado y distribución— deja una huella que permite rastrear el origen,

Disfrutar un buen café no depende solo de la calidad de los granos seleccionados, sino también del método de extracción. Aquí te comparto una guía práctica para preparar tu café de especialidad Oaxaca en casa y aprovechar al máximo sus notas de sabor

El café de especialidad Oaxaca se ha convertido en un referente mundial gracias a su calidad, sabor y tradición. No es solo una bebida: es el resultado de siglos de cultura cafetalera, de la riqueza de la tierra y del trabajo de comunidades que han p

El café es un producto vivo, aromático y delicado. Pero en el momento en que se muele, comienza a perder sus compuestos más valiosos. Si alguna vez has sentido que tu café sabe plano, amargo o “viejo”, es probable que el problema no sea tu método… si

Domina lo esencial: proporción, molienda, tiempo y temperatura. Aprende cómo cada variable transforma la taza y comienza a preparar café de especialidad con intención.

Si alguna vez has vertido agua sobre el café recién molido y viste que se infla y libera burbujas, presenciaste algo esencial: la prefusión o blooming. Pero más allá de verse bonito… ¿qué significa realmente?

Si alguna vez has visto una pequeña “bolita” en la parte frontal de una bolsa de café y te has preguntado para qué sirve, hoy descubrirás un secreto crucial que puede cambiar por completo tu experiencia al tomar café.

El mundo del café está cambiando, y México está dejando de ser solo un país productor para convertirse en protagonista del escenario internacional. Un claro ejemplo es la trayectoria de Jennifer Marlene Borrego Alamilla, mejor conocida como Jenny Bor